Seit 1454 in der Burgstraße
Die Geschichte des Thüringer Hofs
Vom Bau des Hauses im Jahr 1454 über die Studentenburse und die Freundschaft zu Martin Luther bis zur Blütezeit als eine der größten Gaststätten Deutschlands: Auf diesem Grundstück liegen fast sechshundert Jahre Leipziger Geschichte — zerstört, wieder aufgebaut und 2026 neu eröffnet.
1454
Bau des Hauses in der Burgstraße
1466
Eine der ältesten Gaststätten Leipzigs
1.200
Plätze in 17 Räumen zur Blütezeit
2026
Neueröffnung nach Renovierung
Ursprung und frühe Jahre · 1454–1520
1454
Der Bau des Hauses
Das Haus wird von Dietrich von Buckendorf erbaut und bildet den Grundstein für eine lange Geschichte an diesem besonderen Ort.
1466
Erste Erwähnung einer Studentenburse
Erstmals wird an diesem Ort eine „Studentenburse“ erwähnt. Sie war ein Treffpunkt für Studenten der Universität Leipzig und gilt als eine der ältesten Gaststätten der Stadt.
1515–1520
Heinrich Schmiedeberg und Martin Luther
Der damalige Wirt Heinrich Schmiedeberg war mit Martin Luther befreundet. Hier wurde heftig diskutiert – über Glauben, Gesellschaft und die Zukunft der Kirche.
Gründung und Blütezeit · 1838–1900
1. Oktober 1838
Eröffnung des „Thüringer Hofs“
Der aus Thüringen stammende Friedrich Pietzsch eröffnete den Gasthof und gab ihm den Namen „Thüringer Hof“.
1858
Die Familie Grimpe übernimmt
Die Familie Grimpe übernimmt den Thüringer Hof und führt ihn mit viel Engagement und unternehmerischem Geschick in eine erfolgreiche Zukunft.
Ende des 19. Jahrhunderts
Blütezeit und Aufstieg zu einer der größten Gaststätten Deutschlands
Unter Gastwirt Georg Grimpe erlebt der Thüringer Hof seine größte Blütezeit. Er verfügt über 17 verschiedene Räume und rund 1.200 Plätze. Berühmt sind u. a. die Lutherhalle, der Karzer und die Wolfsschlucht.
Das Haus in der Burgstraße — Schauplatz der gesamten Geschichte
Räume mit Geschichte · 1888–1930er
1888–1910
Berühmte Räume entstehen
In dieser Zeit entstehen viele der bis heute legendären Räume, wie die Lutherhalle, der Karzer oder die Wolfsschlucht – jeder mit einer eigenen Geschichte und Atmosphäre.
1930er Jahre
Umgestaltung und Moderne
Der Thüringer Hof wird modernisiert und den Anforderungen der Zeit angepasst, ohne seinen historischen Charakter zu verlieren.
Zerstörung und Wiederaufbau · 1943–1989
4. Dezember 1943
Zerstörung beim Luftangriff
Beim schweren Luftangriff auf Leipzig wird der gesamte Gebäudekomplex des Thüringer Hofs weitgehend zerstört. Ein dunkles Kapitel in der Geschichte des Hauses.
ab 1947
Wiederaufbau und Neubeginn
In den Nachkriegsjahren wird der Thüringer Hof Schritt für Schritt wieder aufgebaut und bleibt ein beliebter Treffpunkt für Einheimische und Gäste.
DDR-Zeit
Tradition lebt weiter
Auch in der DDR bleibt der Thüringer Hof eine bekannte Gaststätte Leipzigs. Viele Leipziger verbinden persönliche Erinnerungen und besondere Momente mit diesem Haus.
Neuer Glanz · 1996–2026
1996
Neugestaltung und neuer Glanz
Nach umfassender Sanierung und moderner Neugestaltung erstrahlt der Thüringer Hof in neuem Glanz – mit Respekt vor der Geschichte und einem Blick in die Zukunft.
2026
Ein neues Kapitel beginnt
Nach einer liebevollen Renovierung eröffnet im April 2026 die Restaurant Thüringer Hof Leipzig GmbH. Wir verbinden Tradition mit moderner Küche, herzlichem Service und einem stilvollen Ambiente – und schreiben die Geschichte dieses besonderen Ortes weiter.
Tradition, die man schmeckt
Gutbürgerliche Küche im Herzen von Leipzig — so wird die Geschichte des Hauses jeden Tag weitererzählt.
© 2026 Restaurant Thüringer Hof Leipzig GmbH. Alle Rechte vorbehalten.